Ingredienser
6 portioner.
2 st auberginer
2 st zucchini
1 st rödlök
1 dl färdig tomatsås
16 st pastaplattor
2 dl lagrad riven ost , till exempel Old Amsterdam
Bechamelsås
3 msk smör
3 msk mjöl
6 dl mjölk
0,5 dl vitt vin
1 dl lagrad riven Old Amsterdam ost
salt och peppar
1 st näve spenat
Om du ändrar antal portioner kan det påverka tillagningen, t ex ungstemperatur eller stektid.
Gör så här
1. Skölj auberginen och zucchinin. Dela på längden i fyra delar. Skär bort de skumgummiaktiga delarna i mitten. Hacka ner i centimeterstora bitar. Hacka löken och fräs allt direkt i olivolja så att inte grönsakerna hinner bli bruna. Salta och peppra. Krydda eventuellt med lite balsamicosås.
Bechamelsås
1. Gör en bottenredning med smör och mjöl. Vispa i mjölken, vinet och lägg i osten. Salta, peppra och låt koka några minuter. Blanda i den hackade spenaten.
2. Börja med att lägga pastaplattor i botten av en ugnsfast form. Häll sedan över lite bechamelsås. Varva grönsaksblandning och den färdiga tomatsåsen efter behag.
3. Avsluta med bechamelsås och riven ost. Gratinera i ugn 180 grader i ca 45 minuter. Servera med sallad.
Ett recept-citat baserad på ett recept från:
 -alltommat
|
